Aprenda a preparar a clássica Feijoada Brasileira, um prato tradicional e saboroso que combina o delicioso feijão preto cozido com uma variedade de carnes suculentas, como carne de porco, linguiça e bacon. Descubra os segredos dessa receita icônica, acompanhada por arroz soltinho, couve refogada, farofa crocante e uma refrescante fatia de laranja. Siga as instruções passo a passo para uma Feijoada autêntica e inesquecível!
Ingredientes para a Feijoada:
- 500g de feijão preto
- 200g de carne de porco (costelinha, lombo ou orelha, por exemplo)
- 200g de linguiça calabresa ou paio
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
Ingredientes para o acompanhamento:
- Arroz branco cozido
- 1 maço de couve fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Farofa de mandioca ou farinha de milho
- Laranjas em fatias
Instruções Passo a Passo:
Passo 1: Cozinhe o Feijão
- Deixe o feijão de molho em água por cerca de 8 horas ou durante a noite. Em seguida, escorra e lave.
- Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficar macio (aproximadamente 30-40 minutos após a panela começar a chiar).
- Escorra o feijão, mas reserve cerca de uma xícara da água do cozimento.
Passo 2: Prepare as Carnes
- Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo vegetal e doure a cebola e o alho picados.
- Adicione as carnes (carne de porco, linguiça e bacon) e frite até dourar levemente.
Passo 3: Cozinhe a Feijoada
- Transfira as carnes douradas para a panela com o feijão cozido.
- Adicione as folhas de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a água do cozimento do feijão reservada, suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou até que os sabores estejam bem incorporados e a feijoada fique espessa e cremosa.
Passo 4: Prepare o Acompanhamento
- Em outra panela, refogue a couve fatiada com azeite de oliva até ficar macia e levemente crocante.
Passo 5: Sirva a Feijoada Tradicional
- Coloque a Feijoada em um prato grande, acompanhada do arroz branco, couve refogada, farofa e fatias de laranja.
- Sirva quente e aprecie esta delícia da culinária brasileira em toda a sua glória!
A Feijoada é um prato delicioso e completo, repleto de sabores autênticos do Brasil. Siga esta receita e surpreenda a si mesmo e aos seus convidados com uma refeição memorável e verdadeiramente brasileira!
