Aprenda a fazer uma autêntica Moqueca de Peixe, um prato tradicional e delicioso da culinária baiana e capixaba. Nesta receita, peixe fresco é cozido com leite de coco, azeite de dendê, pimentões, tomates, cebola e uma harmoniosa mistura de temperos. Descubra como preparar esta iguaria brasileira que conquista paladares com seus aromas e sabores tropicais.
Ingredientes para Moqueca de Peixe:
- 500g de peixe fresco (pode ser robalo, badejo ou outro de sua preferência), cortado em postas ou filés
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão verde, em rodelas
- 1 pimentão vermelho, em rodelas
- 1 pimentão amarelo, em rodelas
- 2 tomates médios, cortados em rodelas
- 1 xícara de leite de coco (utilize o leite fresco ou em lata)
- 1/4 de xícara de azeite de dendê
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Coentro ou salsa picados a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções Passo a Passo:
Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
Em uma panela grande de barro ou uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e o alho picado à panela, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
Arrume uma camada de rodelas de tomate e pimentões sobre o refogado de cebola e alho.
Coloque as postas ou filés de peixe sobre a camada de vegetais, formando uma segunda camada.
Adicione mais uma camada de tomates e pimentões por cima do peixe.
Regue com o leite de coco e, cuidadosamente, acrescente o azeite de dendê, espalhando-o sobre a moqueca.
Tempere com mais um pouco de sal e pimenta-do-reino, a gosto.
Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até o peixe ficar macio e cozido.
Antes de servir, salpique coentro ou salsa picados por cima para realçar o sabor tropical da moqueca.
Modo de Servir
Sirva sua Moqueca de Peixe com arroz branco, pirão e farofa, desfrutando da explosão de sabores e aromas que trazem à mesa a essência da culinária brasileira da Bahia e Espírito Santo. Essa receita é uma verdadeira viagem gastronômica, que certamente agradará a todos os apreciadores da rica culinária regional do Brasil. Experimente hoje mesmo e delicie-se com essa iguaria única!